裙带菜大酱汤怎么做？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  大酱汤是韩国最有名的食品。裙带菜大酱汤的做法也并非难事。先把嫩豆腐用开水煮一下，然后切成小块待用。再烧清水，水开后改小火，将约2勺大酱放入汤锅内调匀，再放入备好的姜和蒜。将黄瓜洗净去皮切丁，与已准备好的裙带菜一起放入锅中，煮约5分钟后看起来干了的裙带菜已全部展开，有一点变色后再放入豆腐，再煮约2—3分钟。根据自己的口味加入少许辣酱，加入盐、鸡精调味。最后大火烧开，放入切好的葱段，加入少许香油。

  2015-03-27