如何制作酸梅汤呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  酸梅汤是中国历史最悠久的饮料之一，已有千余年的历史，之所以能传承下来除了它的酸甜味道外，更重要的是它的营养价值。酸梅汤的做法很多，基本原料有乌梅、山楂、陈皮、冰糖、甘草，可加少许桂花、枸杞，先将乌梅和山楂泡开，放在冷水里，再放一点甘草，多了苦味就好了。酸梅汤除了具有健脾开胃的功效外，还能生津止渴、安神、散瘀消暑等功效。

  2015-03-08