方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
罗勒
别名: 九层塔, 金不换
简介
罗勒的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，可随时作为香味料使用。药用时，可健胃，促进消化，利尿强心，刺激子宫，促进分娩。
推荐
价值信息
功效与作用
活血祛瘀,养颜护肤,通血,调经
营养价值
1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
2. 促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
副作用
正常食用应该没有明显副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均适宜罗勒。
- 忌
- 罗勒作药用时，气虚血燥者慎用罗勒。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇是可以吃罗勒的，但应科学进食，不可过量吃。
上火吗
属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒
怎么吃
罗勒非常适合与番茄搭配食用，可做菜、熬汤或制作香料。
罗勒还可以混在热狗、香肠里当调味汁，味道独特。
罗勒可以代替比萨草，是泰式菜里的常用调料。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
以穗大，色棕色，摇之作响者为佳。
制作技巧
罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。
保存技巧
先不要用水清洗，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
更多分类
精选头条
正在加载